• Fava Cottora dell’Amerino

    Riconoscimenti: Presidio Slow Food

    La Fava Cottora, è così chiamata per la caratteristica di cuocere bene, in fretta e per di essere più digeribile delle altre varietà. E’ coltivata nell’Armerino, zona compresa tra Terni, Amelia e Orvieto, ed è anche nota con il nome di “mezza fava” per le sue ridotte dimensioni, in terreni leggi tutto