Cipolla di Cannara

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Categoria Eccellenza: Prodotti tipici

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  • La Cipolla di Cannara è uno dei prodotti storici della tradizione agricola umbra tant’è che i primi cenni della sua esistenza si trovano a partire dal 1500. La coltivazione della cipolla trova ampio spazio nella zona di Cannara dove la morfologia e le caratteristiche del terreno permettono di ottenere un prodotto altamente conservabile.

    I coltivatori della cipolla, detti cipollari, a partire dal 2003 si sono riuniti, con il patrocinio del comune, nel “Consorzio Cipolla di Cannara” che oltre a tutelare i vari aspetti della coltivazione partecipa attivamente nell’organizzazione delle Festa della Cipolla.

    La manifestazione, la cui prima edizione si è svolta nel 1981, viene organizzata ogni anno nel mese di settembre in concomitanza con la festa di San Matteo (21 settembre) patrono di Cannara. Il programma dell’evento alterna musica, mostre fotografiche e eventi gastronomici all’insegna della valorizzazione e della promozione del noto prodotto umbro.

  •  Indirizzo: Cannara - Cannara -  Umbria 

    Riconoscimenti: P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale)
    Varietà: rossa, dorata, borettana
    Cucina: si può fare ad insalata o composta e abbina con formaggi e carni
    Raccolta: luglio/agosto
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