Caccialepre (Reichardia Picroides)

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Categoria Eccellenza: Erbe Campagnole

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  • Il Caccialepre è una delle piante più comuni reperibili in tutto il territorio regionale.

    Lo si può comunemente trovare nei terreni incolti nei prati e nei pascoli durante tutto l’anno, anche se la sua raccolta avviene maggiormente in primavera, quando le foglie sono tenere e possono essere utilizzate al meglio in cucina.

    Il Caccialepre è ricco di sali minerali ed insieme ad altre erbe, è usato nella preparazione di insalate primaverili ed estive.

  •  Indirizzo: Umbria - Terni -  Umbria 

    Varietà: Reichardia Picroides
    Conosciuta come: Caccialepre
    Proprietà: ricco di sali minerali
    Cucina: preparazione di insalate miste
    Raccolta: in primavera ed estate
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