Rapunzolo (Campanula Rapunculus)

  • raponzoloraponzolo

Categoria Eccellenza: Erbe Campagnole

Descrizione
Descrizione
Informazioni
Foto
Mappa
Recensioni
  • Il Rapunzolo, detto comunemente Raponzolo è la regina delle piante spontanee, per il suo impiego in cucina, infatti il suo rizoma è ottimo sia crudo che cotto, mentre le sue tenere foglie, insieme ad altre erbe, costituiscono uno degli elementi principali di insalate miste e bruschette.

    La pianta si raccoglie da novembre ad aprile, in quanto nel resto dell’anno la sua radice diventa legnosa e perciò non adatta all’alimentazione. Si trova facilmente nei prati nei terreni incolti, ai margini dei boschi e nelle ripe.

    I Rapunzoli contengono contengono inulina, uno zucchero che ha un’azione protettiva ed antinfiammatoria.

  •  Indirizzo: Umbria - Terni -  Umbria 

    Varietà: Campanula Rapunculus
    Conosciuta come: Raponzolo
    Proprietà: contiene inulina
    Cucina: insalate miste primaverili, bruschette, zuppe e minestre.
    Raccolta: da novembre ad aprile
  • Nessun contenuto

    Spiacenti, in questo momento non c'è nessun contenuto in questa categoria.

    Google Map Not Loaded

    Sorry, unable to load Google Maps API.

  • Lascia una Recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

    Vota questo Eccellenza (complessivo):
    • icona voto
    • icona voto
    • icona voto
    • icona voto
    • icona voto