Sagra della Polenta e Salsicce 2016

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Categoria Evento: Sagre

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  • Nella frazione di Carbonesca, a Gubbio, si svolge la 42ª  edizione della Sagra della Polenta e Salsicce. Come ogni anno durante la manifestazione ci saranno concerti ed eventi ma soprattutto gli stand gastronomici al coperto con piatti tipici della tradizione culinaria.


    Menù
    Antipasti

    • Antipasto dei polentari
    • Prosciutto e melone
    • Tris di bruschette

    Primi Piatti

    • Polenta con salsicce “della tradizione”
    • Polenta al ragù di cinghiale
    • Polenta alla carbonara (bianca con guanciale e salsiccia)
    • Polenta ai formaggi e tartufo
    • Gnocchi al sugo d’oca fatti a mano

    Secondi Piatti

    • Coratella di agnello con polenta (o torta)
    • Spezzatino di cinghiale con polenta (o torta)
    • Friccò di pollo con polenta (o torta)
    • Bistecca di vitello
    • Braciola di maiale
    • Spiga di granoturco arrostita
    • Torte al Testo con Prosciutto, Prosciutto e formaggio, Braciola, Salsiccia, Salsiccia e erba, Formaggio, Barbozza

    Contorni

    • Patate fritte
    • Erba cotta
    • Pomodoro

    Dessert

    • Crepes
    • Tozzetti di farina di mais e vinsanto
    • Dolce artigianale a base di farina di mais
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